Taille des portions

L’évolution de l’environnement alimentaire, notamment par le biais des normes des portions, semble jouer un rôle clé dans l’adoption d’un comportement alimentaire inadéquat. Or la taille des portions est à la hausse dans nombre de segments de l’offre, comme par exemple dans la restauration rapide (frites, sodas) et incite à une consommation (souvent inconsciente ) de calories.