Accessibilité via l’information
Informer sur l’alimentation est nécessaire, mais loin d’être suffisant ! La cacophonie ambiante brouille les pistes de celui qui tente, chacun avec ses possibilités propres, de s’orienter dans le dédale des informations existantes.
D’abord, intervient le niveau d’éducation, essentiel pour comprendre l’information disponible.
Mais cette information, présente (ou pas) sur le produit, demande à être déchiffrée et interprétée pour pouvoir – éventuellement - influencer l’achat. Et bien souvent, ce n’est pas l’information, mais la publicité qui “informe” sur l’alimentation !