Une petite salade un peu originale ?
Saison du chou de Bruxelles chez nous : de septembre à mars
Et voilà une petite salade un rien plus prétentieuse, avec des choux de Bruxelles, de la crème épaisse et des crevettes.
Laver les choux de Bruxelles, enlever le bout du pied et les couper en deux dans la longueur.
Les cuire 6 minutes dans une eau bouillante salée et les rafraîchir sous l’eau froide.
Les découper en tranches de 3 mm environ.
Choisir quelques belles feuilles de salade de saison (mâche, pourpier ou cresson), bien les laver.
Préparer une crème épaisse au citron : de la crème épaisse, du zeste de citron râpé, du jus de citron, du sel, du poivre, bien mélanger.
Dresser en assiette individuelle, quelques feuilles de salade, quelques tranches de chou, des crevettes, la crème, et on recommence !