Trajectoire socio-économique

La trajectoire sociale a un impact, en positif ou en négatif, sur les comportements alimentaires et donc sur l’accès à une alimentation de qualité.

Et ce n’est pas qu’une question de conditions financières et matérielles !

Rôle de l’ascenseur social

L’évolution de la situation socio-économique personnelle influence les comportements alimentaires.

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Ainsi, la volonté de conformité aux normes d’alimentation et de corpulence chez les individus en trajectoire d’ascension sociale, ou chez ceux qui redoutent une forme de déclassement est plus forte. A travers la corpulence est lue la position sociale.

A contrario, l’instabilité et la fragilisation socio-économiques "semblent constituer un terrain favorable à la prise pondérale et à l’obésité". [1].

[1POULAIN, J-P et TIBERE, L., (2008), "Alimentation et précarité. Considérer la pluralité des situations", Anthropology of food, 6I septembre 2008, p. 10